• 发布日期：2017/7/12 9:54:06

沉香味道与鉴定这个问题，可以说是直指沉香的本质。无论是朝阳初升的中国香道，还是传承千年的日本香道，乃至充满异域风情的中东香道，最终都是以沉香味道来鉴定沉香的。而就在这些不同的标准中，有许多的有趣的内容是值得我们玩味的。但这里篇幅有限，世纪沉香坊只能节选出其中一些呈现给大家。

说起中国的沉香味道与鉴定标准，其实是近三十年来才重新整理的。虽然咱们从3000年前就开始玩香了，但因为种种原因导致中间断代百年。不过好在我们的底蕴深厚，再加上近年来迅猛增长的经济，现代中国香道目前仍属于快速的上升期中。

中国香道在沉香味道和鉴定沉香方面，既有总结古代经验提出的“五大本味”和“沉香十八味”理论，也有化学方面的气味分子解析法，算得上是传统与现代并存。而最能展现沉香味道特点的香会仪式，如今也在我国重新流行了起来，香道培训班和香道师都是最近两年出现的新鲜名词。

而我们的邻居日本，对于沉香味道与沉香鉴定也算得上是传承久远，从鉴真和尚东渡起至今已有1300多年。日本香道把沉香归为“六国五味”，算是古代版的产地和味道划分。但这种分类和鉴定的方法有一定时代局限性，并不能完全总结所有产地味道的沉香，因此只能当做参考。

日本香道的源头虽是中国，但发展上却呈现出很多不同的特点。日本的资深香友品香时异常讲究细节，要能察觉到沉香味道的每一丝变化，才算是合格。因此那边的香友很少熏香，更流行一人一个小香炉抱在怀里慢慢品。比起中国人品香时的放松和享受，日本人品香更像是为了完成一种仪式。

在最能体现沉香味道与鉴定标准的香会中，这种区别就更加的明显了。中国的香道仪式虽然也有很多规则，但总体来说还是放松的，一炉好香置于中间，三五好友闲座周围，既可斗茶听曲，也能赏字品诗，谈笑风生间潇洒自若。

而日本的香道仪式规矩就要严格的多了，每次都要从风花雪月中选出一个主题，香友们要做的就是在品香过程中去体会这个主题，整个仪式中不允许发出任何的声音，大家跪坐成一个圈，依次接过上一个人传来的香炉，品味一番后传给下一个人，再将自己的感想记录下来。香会整体过于强调仪式感，感觉像是宗教祭祀一样。

说起中国香道和日本香道，话题是三天三夜都聊不完，但关于中东香道，却少有沉香味道与鉴定标准流传出来。由于文化的差异，中东香友和我们的用香理念完全不同。但阿拉伯人无疑也是爱香的民族，其用香历史可以追溯到7000年前的闪族时期。同时阿拉伯人还是天生的化学家，不仅有种类繁多的合香，还最早利用蒸馏技术制取出了沉香精油。阿拉伯人传统上会将香料分为四个等级，最上等的称为霍杰伊，剩下依次为沙赫里、萨姆哈里、拉斯米。不过由于气候和文化的因素，阿拉伯人最喜欢的是凉意深厚的沉香，其次是乳香浓郁的沉香，就连在我们这边属于小众的酸味，也相对受到中东香友的欢迎，所以他们对沉香味道的鉴定方式，可能会与我们有所不同。

关于沉香味道与鉴定在不同民族国家间的区别，还有很多非常有趣的细节。沉香和香道是非常博大精深的，越是研究下去，就会发现更多的内容在等待你去发现，这也正是玩沉香的乐趣所在。

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